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飲料工廠生產資料可追溯——研華稱重（chóng）智能化係統助業界頂級企（qǐ）業實現戰略（luè）目標

2020-7-20 來（lái）源（yuán）：研華作者：-

在食品飲料生（shēng）產流程中，稱重計量是必不可少的環節。它既是保證產品質量與健康的關鍵，同樣也是奠定安全生產（chǎn）的一大因素。因此，是否能夠實現對配方、配料以及投（tóu）料過程稱重（chóng）的數據實（shí）時管控和可追溯，決定著食品飲（yǐn）料企業的生產水平與競爭實力。

考慮到食品飲料行業生（shēng）產環境的衛生級特殊要求，想要實現（xiàn）企業工廠的智能化升級（jí）目標並非易事。而研華助力一家國際著（zhe）名食品飲料集團，對其（qí）在華（huá）的飲料工廠的主要工藝——稱重，進行智能化改造升級，使飲料配料、投（tóu）料稱重環節的數據（jù）全麵可追溯（sù），從而提（tí）升對（duì）飲料產品生產工藝及（jí）原料應用標準的管控能力，讓稱（chēng）重計量數（shù）據形成了可觀的價值。

數字化變（biàn）革（gé）箭在弦上

在此之前，該企業一直采用傳統的人工操作來進行記錄（lù）和確認數據，投入了大量的人力（lì）成本，卻依舊無法根本擺脫（tuō）效（xiào）率較低、出錯（cuò）率（lǜ）較高的（de）客觀問題。雖然“數字化”能讓問題迎刃而解，但受製於飲（yǐn）料工廠的（de）現場條件以及工藝流程的特殊性，再加上企業需要（yào）遵守（shǒu）嚴格的衛（wèi）生安全法規，擁抱數字化的各（gè）種前提條件成為了該（gāi）企業棘手的難題。經（jīng）過反複的對比及嚴謹的考慮，該企業（yè）最終選擇了此前有過多次合作的研華（huá）科技，而研華不負眾（zhòng）望，成功為客戶達成（chéng）高性能稱（chēng）重智能化係統提供了（le）完整可靠的硬件平台。

強強聯合打造智（zhì）能產線

根據客（kè）戶現場的（de）應用環境，研華分別為其提供（gòng）了從配料、投料到巡檢的完整硬件平台。當生產線上的平板電腦係統通（tōng）過WIFI收到ERP係統派（pài）過來的任務工（gōng）單，會自動依據工單配方，將底層設備經BT藍（lán）牙對（duì）接掃（sǎo）碼（mǎ）槍、條形碼打印機及電子秤所產生的原始數據進行核對（duì）計算，若配方對比正確，方可允許（xǔ）係統進行後續（xù）的投（tóu）料環節並輸出標簽。其中，所（suǒ）產生的數據將會與設備係統一一對應，工作人員隻要掃描二維碼（mǎ）便可記錄一次相關信息，實時掌握配（pèi）料過程、進度以及操作完成（chéng）情況。

在配料環節，考慮到飲料生產需要經常接觸顆粒狀原料，車間（jiān）粉塵、水氣較大，工況條件複（fù）雜（zá），因此研華為客戶的（de）配料（liào）車間（jiān）提供（gòng）了SPC-515工（gōng）業（yè）平板計算機，以及掃碼槍、條（tiáo）形碼打印機、電子秤等（děng）外接設備配合使用。

為對抗粉塵、水汽對機體造成的影響，SPC-515具有IP69K防護等級，機體配備全（quán）密封SUS 304L級不鏽鋼外殼，充分發揮了不鏽鋼外殼耐氧化、耐腐蝕（shí）、耐細菌的特點，同時支持使用超強清潔劑對平板計算機（jī）設備進行消毒。

為達到食品級要求，進行了（le）針對性（xìng）優化（huà）的（de）機體框架設計有利於液體滾（gǔn）落，液（yè）體不留（liú）存於產品表麵（miàn）及縫隙，非常有利於清洗。平板計算機還采用特殊設計的螺釘防止殘渣堆積，以降低（dī）微生物汙染（rǎn）的風險，完全（quán）符合（hé）嚴格的 DIN EN 1672-2食品加工（gōng）標準。

在執行後續的投料及巡檢環節，工（gōng）作人員要（yào）時刻對現場的（de）設（shè）備、生產及人員（yuán）等狀態進行多次確認（rèn）和記錄，因此對設備的可移動（dòng）性有（yǒu）著一定需求。而客戶選用（yòng）的研華PWS-870工（gōng）業移動平板便可輕（qīng）鬆（sōng）滿足這（zhè）些要求，它采用手持式設計（jì），可藉由PWS-870優越（yuè）的WiFi漫遊特性, 可以（yǐ）在移動（dòng）中確保工作不斷線。在（zài）工作人員將其帶至現（xiàn）場掃描二維碼（mǎ）後，係統會自動（dòng）確認（rèn）物料是否用相應（yīng）的環節生（shēng）產並反饋給（gěi）操作者，確保數據無誤後（hòu）才會執行投料或其他操（cāo）作，規避投錯料所導致的安全及品質風險。

由（yóu）於並非采用像SPC-515一樣的固定式（shì）設計，PWS-870的移動範圍將不受限製，但碰（pèng）撞和跌（diē）落（luò）的可能性也隨之提升。為（wéi）規避此（cǐ）類風險（xiǎn），研華（huá）特意對其抗摔性和防護進行了優化設計，符合MIL-STD-810G和IP65認證,設備（bèi）可承受4英尺（chǐ）高度的跌落而無損，以保證其在（zài）食品飲料製造環節中的穩定運行。

同時，研華（huá）還可以（yǐ）為（wéi）客（kè）戶提供背帶手持套件等輔助工（gōng）具，進一步提（tí）升解決方案可靠性（xìng）。而無論固定式還是移動式的平板計算機，都具備防碎保護膜，可保護觸摸屏，並消除碎玻璃造成安（ān）全隱患或汙（wū）染問題的風險。此外，計算（suàn）機觸屏還支持手套（tào）觸控，讓現場工人使用起來方便又（yòu）貼心（xīn）。

SPC-515和PWS-870專業級工業平板計（jì）算機設備強大的功能集成以及過硬的質量，滿足了客戶的電子化（huà）要求，使其向生產透明化管理的目標（biāo）邁進了一大步。”對於項目的（de）圓（yuán）滿實施，研華案（àn）例的相關負責人銀濤濤（tāo）經理表示自豪，“無論是（shì）初期的方案規劃，還是後（hòu）續現場配合研發人員進行新能測試、調試產品，直到投入使用，研華都能為客戶提供周（zhōu）全、可靠的服務與質量。這是研華對於客戶的承諾，也是（shì）研華的（de）使命，也是（shì）我們在數字化時代的探索途中，一（yī）直堅持的責任與使命。”

整裝待發麵（miàn）向未來

通過搭建研華穩定可靠的智能化稱重係統，客戶在執行稱重計量操作時，節省（shěng）了大量的人力以及管理成本，有效降低人工操作（zuò）可能會導致的數據錯誤、丟失等情況（kuàng），並解決了產品品質不連續可控以及無法及時追蹤的問（wèn）題。這是該企業在數字化轉型發展中邁出的跨越式的一步（bù），更對（duì）其實現智能控製以及品質管控具有重要意義。

從客戶第一批導入研華（huá）稱重智慧化解決方案至（zhì）今，已有三個（gè）年頭。這三年來，研華提（tí）供的（de）設備平台始終良好運行，而客（kè）戶也陸續在其他下屬工廠（chǎng），比如（rú）台灣（wān）的新竹湖口廠，成功複製了這套解決方案。如今，客戶和研華雙方正共同謀劃著創造出更多的（de）可能，引領食品（pǐn）飲料（liào）行業在數字化、智能化的發展大道上加速前進。

關於研華：

研（yán）華成立於（yú）1983年，以“智能地球的推手”作為企（qǐ）業品牌願景，是物聯網智能（néng）係統及嵌入式平台產業的全（quán）球廠商。為迎接物聯網、大數據與人工智能的大趨勢，研華提出以邊緣智能和（hé）WISE-PaaS工業物聯網（wǎng）雲平台（Edge Intelligence WISE-PaaS）為核心的物（wù）聯網軟、硬件解決方案，協助產業客戶創新應用落地。研華業務分（fèn）布全球（qiú）26個國家，擁（yōng）有近8,000名員工，以（yǐ）強大的技術服務及營銷網絡，為客戶提供本土化響（xiǎng）應的便捷服務。此外，研華積極推進產業夥伴（bàn）共創，加速AIoT生態圈布建與（yǔ）發展。

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