果汁（zhī）澄清專用膜設備,果汁除雜膜（mó）過濾設備,果汁除沉澱膜過濾設備,四川膜過濾設備,重慶膜過濾設備

果汁澄清專用膜設備,果汁除雜膜（mó）過濾設備,果汁除沉澱膜過濾設備,四川膜過濾設備,重慶膜過濾設備

     中國是世界上主要果汁出口國之一，無論是清汁，還（hái）是濃縮汁，它們生產 中的關鍵設備--膜過濾、濃縮設備，正得到生產出口果汁廠商越來越廣泛的重（chóng）視（shì）和應用。國（guó）  內生產（chǎn）果汁的廠家逐年呈遞增趨勢，膜過濾設備（bèi）的熱銷，在推動果汁加工行業進步、實現經濟效益（yì）和社會  效益的同時，也在一定程（chéng）度上帶動了我國膜工業經（jīng）濟的穩步發展。大量的膜過濾設備得到了（le）規模（mó）化的工業應（yīng）用 。

      目前膜過濾技術用於（yú）果汁加工已趨於成熟並工（gōng）業化。膜過濾在（zài）果汁加工中主要用（yòng）於澄清、除菌和濃縮。

1、蘋（píng）果汁

         用膜法濃縮蘋果汁，可以得到高質（zhì）量25Brix的濃縮蘋果汁，Vc、氨基（jī）酸（suān）及香氣成分的（de）損失均比真空（kōng）蒸餾濃縮小得多。若用多級膜法濃縮，可（kě）以製取40～50Brix的濃縮蘋果汁。

2、桔子汁

        用膜分離生產高質量桔子（zǐ）汁技術已經成熟。可以將桔子汁濃縮（suō）到55Brix。

3、其他果汁

用膜分離濃縮葡萄汁、佛手酣汁、澄清檸檬汁、番茄汁等（děng）生產線也早在80年代在國外普及。

◎傳統工藝

傳統的果（guǒ）汁處理工（gōng）藝包括漿果的挑選、清洗、粉碎、壓榨、酶解、過濾（包括粗（cū）濾（lǜ）和精加工）、濃（nóng）縮。

       由（yóu）於新壓榨出的果汁中含有多種致使果汁渾濁的物質，因（yīn）此對於（yú）這些物質必須加以處理，才能得到有（yǒu）品質（zhì）保障的果汁。

現在（zài）有些蘋果汁廠還采用矽藻土或蝶片離心機等傳統工藝（yì），傳統工藝雖可以保證濾液（yè）的澄清度，但因細菌（jun1）類微生物很難濾除，所以產品的保質期不長，且產（chǎn）品收率低、操（cāo）作成本高，無法保持生產現場衛生清（qīng）潔，在處理過程還需添加助濾劑和澄清劑，工藝繁雜（zá），原材料（liào）消耗大。在果汁澄（chéng）清（qīng）方麵的應用是管式（shì）膜（mó）最為成功的（de）例子。有機管（guǎn）式（shì）膜的過濾膜層滲透通量較高，具有蛋白質吸附少（shǎo）和（hé）完全的截去特性。管式膜用（yòng）於果汁澄清主要是除去其中很容易引起果汁變質的細菌、果膠、粗蛋白質，得到的果汁（zhī）品質優良（liáng），比傳統的過濾（lǜ）加巴氏滅菌生產的果汁更具芳香味。傳（chuán）統的果汁澄清方法需經過多（duō）步的過濾，並需要助濾劑等。膜過濾（lǜ）技術的應用對於提高果汁質量、降（jiàng）低操作成本。                                                                                                傳統的蘋果（guǒ）汁生產工（gōng）藝要求加工、過濾和巴氏（shì）滅菌分開操作。巴氏滅菌的高溫度和果汁過濾過程會降低果汁風味。而膜過濾工藝則利用有機膜將壓榨和（hé）果汁澄清組（zǔ）合在單一單元操作中，產出的果汁無菌，具有比其（qí）他過程產品（pǐn）優勝的風味和（hé）芳香（xiāng）。傳統的果汁澄清工藝主要有離心分離、酶解、矽（guī）藻土過濾及紙板過濾等（děng）工（gōng）序。而采用（yòng）超濾技（jì）術後基本（běn）省卻了後麵的3道工序.常用的蘋（píng）果汁加工方法全過程約需8小時，而用膜工（gōng）藝自蘋（píng）果磨（mó）碎至果汁的澄清隻要（yào）2小（xiǎo）時便能完成（chéng）。果汁回收率將從80－90%提高到95－99%。其產品充滿果香，果汁清澈。超濾膜過濾設備處（chù）理後的（de）果汁比傳統加（jiā）工的化學（xué）成分更接近原果（guǒ）汁，傳統工藝加工的蘋果（guǒ）清汁（zhī）成（chéng）分因使用澄（chéng）清劑和矽藻土，鈣、鎂（měi）離（lí）子含量明（míng）顯超過超濾果汁。