涼皮機廠家 可定做（zuò）異（yì）形涼皮機 燃氣涼（liáng）皮機 30-50電氣兩用涼皮機

廠家（jiā）電話（huà）：7582363 張經理：13903295270

把米漿或是麵粉蒸成北方涼皮的（de）機械，主要構成部份有下漿、蒸箱、轉送（sòng）、切片、冷卻等部（bù）份組成。

　　1、美觀耐用，采用進口不鏽剛製造，堅固（gù）耐用，並具有循環風冷（lěng）係（xì）統，結構科學合理。

　　2、本（běn）機（jī）采用柴油加熱生產蒸（zhēng）汽（qì），全封閉傳輸方（fāng）式，多功能安全直熱，薄度、筋度可任意調節。

　　3、可（kě）一機多用，可生產涼皮、米皮、河粉、腸粉等。

　　4、比手工製（zhì）作快3-10倍，節省費用40%，時產150公斤，隻需一人（rén）操作，自動刷油，分離，切條，折疊。

　　5、薄厚粗（cū）細可任意調整。

涼皮機

　　涼皮是我（wǒ）國北方黃河中遊一帶發明的一（yī）種民（mín）間風味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由於其直接用麵水製作，出機（jī）即為熟品，比手（shǒu）工麵皮筋道、透亮。1斤麵粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌（duì），香料配製秘方，使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。

2 基本結構

1、主軸選用（yòng）特種鋼材,並經（jīng）嚴格的熱處理,使其壽命大大延長（zhǎng）。2、主軸加粗、加長,並加大電機功率,使產量大大提高。3、出口處增加鋁合（hé）金圓盤（pán）,使您在使用時消除（chú）熱水濺身或灑落地麵的顧慮。4、廢除原來的（de）普通軸承,采用特種結構軸承,雖（suī）然增加了成本,但提高了設備的使用性能,消除了噪音,延長（zhǎng）了涼皮機的使用壽命。5、加熱部件采用國際剛麵世的最新材料和不鏽鋼,可常用不壞並加熱快,解決了冬天做涼皮難的問題。6、儀（yí）表盤與（yǔ）工作台安（ān）裝在同一方位,一切參數醒目直觀,方（fāng）便操（cāo）作。

3 性能

1.操作簡便，節能耗低

2.一機多用，用不同原材料，可生產不同產品，涼皮、米皮（pí）、米粉、麵皮、大（dà）拉皮等

3.不同型號機器，時生產量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自動折疊，分離，省（shěng）力省時

4.提供生產技術（shù）及調料配方，該機一年內免費保修，終身維修

5.一（yī）改其它機型（xíng）靠（kào）調壓器和試驗調（diào）溫的笨方法，采用儀表恒溫控製，使工藝變的簡單化，人（rén）人均可操作

6.人性化造型結構（gòu），儀表盤與工作台安裝（zhuāng）在同一方位，一切參數醒目直觀，方便操作

7.主要部件采用鋁合金和不鏽鋼，符（fú）合國家食（shí）品衛生標準，美觀耐用

8.使用（yòng）本機（jī）洗麵和不（bú）洗麵均可操作（zuò），厚（hòu）薄均勻，不需拆機清理，靠儀表控（kòng）製操（cāo）作，無需用（yòng）刷抹油

9.該機（jī）可自動切條，生產（chǎn）寬窄不同的涼皮河粉等產品

4 工藝過（guò）程（chéng）

①和（hé）麵洗麵筋： 取高筋小麥麵粉（未加麵粉增白劑的麵粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和（hé）成軟麵團，靜止醒發30分鍾，然後在清水中揉洗出麵筋，其餘水糊用紗布過濾後靜（jìng）止沉澱5-8小時（夏天放入冰箱冷藏室）。

②調糊：待上（shàng）部澄清後（hòu）瀝出清水，再將精鹽10克（kè）、涼皮精15克用少許（xǔ）80度以上的熱水化開攪（jiǎo）入涼皮糊中，打攪均勻。

③製皮：將旋子（似銅鑼）內擦少許色拉油，取涼皮糊（hú）150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內沸水上麵，蓋上鍋蓋（gài），大火煮2分鍾左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。製作好後每張之間要擦少許色（sè）拉油，以（yǐ）防粘結，最後用潔淨濕布蓋好，以（yǐ）防失水幹裂。

④蒸麵筋：洗出的麵筋加點膨發粉上籠（lóng）蒸熟，降溫後切塊備用。

⑤調拌涼皮：將（jiāng）旋蒸（zhēng）好（hǎo）的涼皮切成條，拌入麵筋塊、辣（là）椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲（sī）或熟豆芽等調料（liào）或小菜，即可食用。

5 涼皮介紹

涼（liáng）皮是我國北方黃河中遊一（yī）帶發（fā）明（míng）的一種民間風味小吃，涼拌、熱（rè）炒（chǎo）均可。無需用水浸泡，出（chū）機即可食用。由於其直接用麵水製作，出機即為熟品，比手（shǒu）工麵皮筋道、透（tòu）亮。1斤麵粉可做2斤涼皮，加上獨（dú）特的湯汁勾兌，香料（liào）配製（zhì）秘方，使這（zhè）種膾炙人口的風味升華為中華名小吃