如何（hé）製作淄博肉燒餅？燒餅培訓哪裏好？【川鑫】燒餅（bǐng）培訓班

如何製作淄博肉燒餅？燒餅培訓哪裏好？【川鑫】燒餅培（péi）訓班

　菜市場上，偶遇燒餅夾菜攤位，記憶中（zhōng）的燒餅夾菜，回味中的老味道，不覺得停下腳步，駐足觀察，陷入深深的（de）沉思之中（zhōng），燒（shāo）餅夾（jiá）菜，攤位（wèi）不大（dà），利潤可觀，參加燒餅培訓，輕鬆創業小攤位！

　　好的燒餅應該是火色紅黃色（sè），反麵麵白，白芝麻均（jun1）勻（yún）。燒餅是死麵摻（chān）發麵做的，這裏講（jiǎng）究大了，如果發麵多，虛，無嚼頭；如果發麵少，太硬口感也不好。

　　剛出爐的燒餅好吃，香噴噴的，上麵（miàn）的一（yī）層芝麻蓋，焦酥，裏（lǐ）麵的心（xīn）蘸了油料（liào），軟香。吃（chī）個燒餅（bǐng）當頓飯的，以前，燒餅裏（lǐ）麵可以夾鹵肉，講（jiǎng）究的夾牛 肉，很長時間，我都感覺那是世界上最美味。上（shàng）周（zhōu），和朋友一起逛街，餓了，買（mǎi）了倆燒餅（bǐng），兩元；又找了賣鹵肉（ròu）的夾肉，這一夾，這個燒餅值錢了（le），光（guāng）肉夾了25元，現在的肉太貴了。現在更多的是在燒餅裏夾豆腐串，蘸（zhàn）了辣椒油，撒點孜然什麽的，也別有風（fēng）味。

　　賣（mài）燒（shāo）餅紮本小，投資不大就可（kě）以開張。老輩人會說，人如果（guǒ）真沒本事，紮不起大本，打（dǎ）個（gè）燒餅也能養活一家人。打燒餅很辛苦，是個體力活。頭天晚上要發好麵，第（dì）二天（tiān）一早起（qǐ）來和麵，打饃。工具是鐵質的，叫鹵鏊。形狀像一（yī）個倒扣的盆子，上麵有有厚厚（hòu）的鐵板。燒餅做（zuò）好（hǎo）後，先放在鐵板上把兩麵炕一下，炕硬實， 然後放在鹵鏊內部用火炕，要不停的翻動，直到把（bǎ）燒餅炕（kàng）熟。去鐵板也是體力活，用兩（liǎng）根（gēn）鋼筋做的鐵鼻，鉤住鹵鏊的邊緣，一氣提起。不過現在好了一些，都改為軸承的，上麵裝了（le）搖把，可以輕鬆地把鐵板撥弄到一旁。冬天打燒餅還好（hǎo）說，到了夏天，爐子烤著（zhe），渾身是汗，那滋味（wèi）應（yīng）該很不好受的。