【薦】淄博肉燒餅&焦莊豬肉燒餅製作【川鑫】焦莊肉燒（shāo）餅

【薦】淄（zī）博肉燒餅&焦莊豬肉燒餅製作【川鑫】焦莊肉（ròu）燒餅

小技巧：

1、麵活的要足（zú）夠軟，以能揉（róu）的最軟程度為原則。因為（wéi）在烙（lào）的過（guò）程中會蒸發水份，麵團（tuán）硬成品自然也會硬。

2、用花椒熬（áo）好（hǎo）花椒水（shuǐ）放涼，攪打至肉餡（xiàn），攪打時一定（dìng）要一個（gè）方麵順著打。另外，可以肉餡中放入少（shǎo）許料酒去肉腥味（wèi）

3、餅包好後輕輕按扁（biǎn）即可，不可再擀壓。

4、俺的電餅鐺烙不可調節溫度，所以要烙的過程中要防止溫度過高，必要時要關閉電源用餘溫繼續烙，中間多翻幾（jǐ）次（cì）。

淄博川鑫（xīn）機械有限公司專業從事全（quán）自動（dòng）燃氣燒餅爐的生產銷售為（wéi）一體（tǐ）的企業（yè）。專業定做各種燒烤爐，燒餅爐，烤紅薯（shǔ）爐。

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