【鷺宏康】針對市場蔬（shū）菜（cài）的管理經驗（yàn）

一直以來，生鮮（xiān）都是市場經（jīng）營管理（lǐ）的（de）重點，其中，蔬菜（cài）更是（shì）超市吸引顧客的重要（yào）武器。市場蔬（shū）菜管理的要點你知多少?下麵（miàn）同大家介（jiè）紹下市場蔬菜管理的要點。

　　市場蔬菜管理配送要點一（yī）：質（zhì）量要保證

　　給客戶配送蔬菜（cài），買的是放心。隻（zhī）有看起來新鮮且幹淨的蔬菜顧客才願意購買。試想，如（rú）果顧客在超市果蔬區看到的蔬菜陳列非常混亂不堪，不僅葉子菜和（hé）果實菜沒有分類陳列好（hǎo），台麵上也盡（jìn）是顧客扔掉的枯葉或者是爛葉，陳列出來的蔬（shū）菜品質差勁，水分和新鮮度明顯不夠等等，毫無疑問，顧客是不（bú）會有購買的興趣的。所以，一定要保證（zhèng）蔬菜（cài）良好的賣相，這（zhè）是好質量的一個表現，隻有蔬菜的賣相（xiàng）好了，才（cái）能（néng）刺激顧客的購買欲望（wàng），從而達（dá）到提高營業額的和銷量的目的。

　　市（shì）場蔬菜配送（sòng）管（guǎn）理要點二：合理的定價

　　客戶都喜歡（huān）物美價廉的商品，所以，公司蔬菜的定價（jià）是否合理，也（yě）會影響（xiǎng）到顧客的購（gòu）買行（háng）為（wéi）。一般來說，蔬菜不同於其他的商品，它的生命周期很短，隨著陳列時間和庫（kù）存時間的增加，蔬菜的質量和賣相（xiàng）都會下降，性價（jià）比也會跟著下降，所以，一定要（yào）合理合時的做好蔬菜的定價管理工作。

　市場蔬菜（cài）配送管理要（yào）點（diǎn）三（sān）：要有配送蔬菜的整個列表（biǎo）

　　雖然說市場商品（pǐn）陳列要講究創意，但（dàn）是也要具（jù）體問題具體分析，要考慮到（dào）商品的品種和性質。公司人員在進行蔬菜陳列時，既要考慮到陳列是否美觀，還需要確保（bǎo）陳列出來的蔬菜是方便顧（gù）客挑選的，因為畢竟陳列出來（lái）的商品最終還（hái）是為了銷售出去，方便（biàn）顧客才是最重要的（de）。還有一個就是在陳列的（de）時候要保證先進先（xiān）出，當然，前提（tí）是蔬菜還是新鮮的，不然就要（yào）做降（jiàng）價處（chù）理。