油煙淨化主要分為兩（liǎng）方麵：收集和淨化。

收（shōu）集方麵：油煙煙霧產生（shēng）後（hòu），會（huì）大量逸散，瞬時間的煙氣如何能夠被（bèi）良好的吸收，是企業最為關注的問題。如果在產生煙氣後，收集效果差，不能夠把瞬（shùn）時間的煙量收集起來，那麽（me）車間內還（hái）是會有大量的油煙（yān）。同（tóng）時，爐子的規格不同（tóng）也造成收集方式各異。

淨化方麵：淬火（huǒ）油煙有其獨特的特性，相比於一般工業（yè）油煙，油量大、流量快、濃度高、處理難度大。同時，高溫的煙氣呈（chéng）液態（tài）油滴狀，初現時，與冷鋼板會附著在表麵，這就會使得起火可（kě）能增大，同（tóng）時（shí），集氣係統的位置也決定了淨（jìng）化係（xì）統處理效率的效果。

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